No todo van a ser dulces…que no se pierda nuestra memoria valenciana gastronómica. Porque ellos siempre han estado ahí, junto a «la mona, el Meivel® i la llonganissa de Pasqua». ¡Nuestros pepitos!
Aquí os dejo la receta de los pepitos por si os animáis:
INGREDIENTES
- Panecillos (tipo pulguitas)
- para el relleno:
- atún
- huevo duro
- guisantes
- pimiento rojo asado
- tomate triturado
- sal al gusto
- para el rebozado:
- leche
- huevo
MANOS A LA OBRA
Cortad una de las puntas del panecillo y la reserváis. El panecillo lo vaciáis de miga y lo rellenáis con una mezcla de los ingredientes anteriores. A continuación lo tapáis con la punta que habías cortado para evitar que no se salga el relleno, tal como podéis ver en las fotografías .
Te ayudas de unos palillos para que no se caiga la tapa,
y los pasas por la leche y el huevo.
Ya están listos para freír en aceite bien caliente.
¡Ahora solo queda disfrutar de esta típica merienda pascuera!